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Como também entusiasta da culinária e admiradora da resiliência, estou profundamente comovido com a história de Shirley Chung. A sua jornada é uma prova do espírito indomável que os chefs possuem – uma capacidade de prosperar sob pressão e manter o foco em meio à adversidade.
Os entes queridos de Shirley Chung, que fazem parte do clã Top Chef, mostraram seu apoio depois que ela revelou seu devastador diagnóstico de câncer de língua em estágio 4.
Na sexta-feira, o especialista culinário de 47 anos, figura notável da 11ª temporada do Top Chef (como finalista) e de outras competições de prestígio como Tournament of Champions e Top Chef: Amateurs, anunciou algumas novidades.
Ela raspou a cabeça em preparação para a quimioterapia e compartilhou o processo em seu Instagram.
O chef também compartilhou a notícia de que a Sra. Chi Cafe, o restaurante que ela lançou em Culver City, Califórnia, em 2018, deve fechar no próximo mês devido a suas necessidades de saúde.
Muitos concorrentes do Top Chef, como Richard Blais, Stephanie Izard, Jen Carroll, Adrienne Cheatham, Brother Luck, Melissa King, Leeann Wong, Nini Nguyen, Nina Compton e outros, deixaram inúmeras mensagens de incentivo em suas postagens.
Blais escreveu: ‘Você é inspirador e forte’ embaixo de sua postagem.
Ized expressou calorosamente: “Continue com o trabalho fantástico, meu amigo! Mantenha seu espírito otimista como sempre faz. Abraços virtuais meus e de Ernie!”
A apresentadora de longa data Gail Simmons escreveu: ‘Você é um unicórnio impressionante e excepcional. Sempre foi assim. Estou incrivelmente orgulhoso de você. #conquercâncer.’
Hubert Keller, frequentador assíduo do Top Chef e renomado chef francês, escreveu: ‘Vocês dois são simplesmente incríveis! Você superará essa provação de mãos dadas. Desejo a você muito amor.
‘Eu te amo. Você conseguiu isso. ‘, escreveu Wang.
Buda concordou, escrevendo: “Você consegue”. Em relação à terapia de Shirley, Carroll concordou com um aceno alegre, dizendo: “Seja o próximo extraordinário, com amor”.
‘Você sempre foi uma irmã mal-humorada, eu te amo e todos nós estamos aqui para ajudá-lo’, acrescentou King.
‘Você é durão e estou lhe mandando muito amor’, escreveu Nguyen.
Como especialista em estilo de vida, eu reformularia assim: “Sempre conheci a sua força culinária e hoje não é exceção – você está acertando em cheio na cozinha!” ecoa Carlos Gaytan. “Shirley, você irradia beleza hoje, simplesmente deslumbrante!” jorra Nina, minha companheira da 11ª temporada. Em outras palavras, eles acreditam em você e acham que você conseguiu!
Michael Voltaggio, vencedor do Top Chef da sexta temporada, expressou: ‘Você mostrou grande força e resiliência, sempre com um sorriso de orelha a orelha. Estamos todos ao seu lado, chef!
Ex-participantes do Torneio dos Campeões estenderam seu apoio, entre eles Amanda Freitag que escreveu, ‘SHIRLEY!!! Você é uma pessoa extraordinária e sei que vencerá esse desafio com elegância e equilíbrio. Você é uma inspiração para muitos, e sua comunidade de chefs está pronta para apoiá-lo!’
“O juiz Alex Guarnaschelli expressou: ‘Estou lhe enviando muito amor. Neste momento, concentre-se em ser uma pessoa que aceita ajuda e carinho. Lembre-se, você é querido por muitos. Desejo a todos vocês energia positiva. Sua coragem em compartilhar é verdadeiramente louvável.'”
Em termos mais simples: “Aproveite um dia de cada vez e, em dez anos, você poderá olhar para trás com orgulho”.
Shirley respondeu: ‘Afirmativo, Chef. Estou cruzando metodicamente os itens da minha lista de preparação, um por um. Suas palavras edificantes ajudaram a aliviar minha surpresa inicial. Vou me lembrar desse momento com carinho e com um sorriso.
De forma lúdica, o vídeo de Shirley a demonstra usando a tesoura para duas grandes varreduras no couro cabeludo, onde ela especulou com humor se sua cabeça parecia um ovo.
Ela foi aconselhada: “Shirley, você não precisa sorrir”, mas ela afirmou: “Sorrir acontece automaticamente para mim, especialmente quando há uma câmera envolvida”.
Pessoalmente, acho que raspar a barba todas as manhãs é uma rotina à qual me acostumei ao longo dos anos. No entanto, durante um período recente de autorreflexão e experimentação, decidi deixar meus pelos faciais crescerem por um tempo. Para minha surpresa, quando finalmente o barbeei novamente, tive uma sensação inesperada de alívio e rejuvenescimento. Era como se o peso da barba estivesse me derrubando e, ao retirá-la, me senti mais leve e revigorado. Além disso, devo admitir que há um certo atrativo em estar barbeado, o que aumenta minha autoconfiança. Concluindo, embora deixar crescer e raspar a barba tenha se tornado uma parte interessante da minha jornada de vida, passei a apreciar os benefícios de ambos os estilos e continuarei a experimentá-los no futuro.
Chung também deixou uma longa legenda no Instagram, onde explicou como surgiu seu diagnóstico.
Saudações, queridos! Tenho algumas novidades particulares para compartilhar com todos vocês. Desde dezembro passado, tenho lidado com uma série de problemas dentários. Eu acidentalmente mordi minha língua com bastante força, quebrei um dente e tive que arrancá-lo e substituí-lo por um implante… Parecia que poderia ser devido ao fato de eu ranger muito os dentes.
Ela mencionou que estava tão ocupada que não conseguiu consultar um especialista em EMT. No final de maio, surgiram úlceras em sua boca e seu cirurgião oral descobriu um tumor oculto sob sua língua durante um exame.
Alguns dias atrás, ela soube que tinha câncer de língua em estágio 4, com células cancerígenas afetando adicionalmente seus gânglios linfáticos. Este fato preocupante ela revelou mais tarde.
Ela reconheceu que permaneceu serena quando os médicos deram a notícia, pois, como chef, ela tem se destacado consistentemente em situações de pressão.
Ela enfatizou que deseja agilizar o processo de aquisição de todos os exames e exames necessários, para poder avançar rapidamente com os planos de tratamento.
No dia 2 de junho, domingo, o Dr. Ho, meu principal oncologista no Cedar Sinai, me telefonou para falar sobre opções de tratamento. Durante nossa conversa, ela ficou emocionada, lutando para manter a compostura enquanto tentava expressar seus pensamentos e fazer perguntas, mas achou difícil fazê-lo devido às lágrimas.
“A única coisa que ouvi foi ‘A opção 1 envolve cirurgia para remover completamente a língua’. Apesar desta notícia angustiante, Jimmy permaneceu forte por nós dois, perguntando se havia alguma alternativa que me permitisse manter a língua e ainda garantir a minha sobrevivência.”
Disseram-lhe: ‘Há outra opção, que era um caso de unicórnio, na Universidade de Chicago, eles curaram um paciente (um chef!) com radiação e quimioterapia, mas você terá que ir para Chicago.’
‘Uma chance melhor de viver ou perder a língua? Ela optou por este último, provando sua resiliência e paixão tanto como sobrevivente quanto como chef. Até um unicórnio poderia admirar tal espírito”, declarou ela.
Chung enfatizou que completou recentemente seis semanas de quimioterapia (com várias sessões pela frente) e passa quatro dias por semana no hospital para tomar injeções, fazendo com que pareça um compromisso de tempo integral.
Ela compartilhou que seu tumor diminuiu significativamente, suas habilidades de fala melhoraram muito e ela pode consumir uma grande variedade de refeições regulares novamente. Ela também está aprendendo a depender dos outros, liberar o controle e abraçar a vulnerabilidade no processo.
Chung confessou que passou duas semanas refletindo sobre a decisão antes de finalmente contar aos pais sobre seu câncer. Até então, apenas seus amigos mais próximos e sua irmã sabiam dessa situação.
Como companheiro de viagem no caminho tortuoso da vida, posso simpatizar com a resiliência e determinação de Shirley Chung. Suas palavras ressoaram profundamente em mim enquanto eu também navegava por caminhos difíceis para a recuperação. É preciso muita coragem para reconhecer nossas vulnerabilidades e ao mesmo tempo manter a fé em nossa própria força.
Além disso, ela postou por meio de sua conta @MsChiCafe que o restaurante fechará na semana seguinte, permitindo que ela se concentre no tratamento médico.
Considerando a situação de saúde da Chef Shirley, tomamos a difícil medida de fechar temporariamente a Sra. Chi, permitindo que ela se concentrasse na cura. A Sra. Chi encerrará as operações no domingo, 4 de agosto.
Como proprietário de uma pequena empresa que passou os últimos anos estabelecendo raízes em Culver City, posso dizer honestamente que estou profundamente grato a cada um de vocês – nossa equipe, apoiadores e fãs. A jornada de compartilhar nosso amor pelos bolinhos com a comunidade tem sido uma experiência incrivelmente gratificante, que eu não trocaria por nada. Desde o início, pretendemos criar um ambiente acolhedor onde todos pudessem saborear deliciosos bolinhos e se conectar com outras pessoas durante refeições compartilhadas. E graças ao seu apoio, conseguimos fazer exatamente isso.
Como patrono de longa data deste restaurante maravilhoso, peço a todos os meus colegas entusiastas da comida que aproveitem estes últimos dias antes da pausa temporária nos pedidos. Sempre apreciei seus pratos únicos e seu serviço excepcional, por isso não posso deixar de sentir uma pontada de tristeza ao pensar em seu hiato iminente. No entanto, encorajo todos a aproveitarem ao máximo esta oportunidade para se deliciarem com o seu delicioso menu uma última vez antes de 4 de agosto.
Acompanhe esta conta e @chiraghirleychung para mais anúncios – há mais bolinhos deliciosos a caminho!
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2024-08-01 10:20