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Como especialista em estilo de vida com décadas de experiência culinária sob meu avental, devo dizer que a admissão de Dame Prue Leith sobre seus atalhos de panificação é ao mesmo tempo refrescante e compreensível. Aos 84 anos, ela certamente conquistou o direito de tomar algumas liberdades na cozinha. Afinal, a vida é muito curta para rechear um cogumelo, como ela diz com tanta eloquência!
Ela é sem dúvida uma das lendas da culinária britânica.
Em uma confissão surpreendente, Dame Prue Leith admitiu que já se passaram mais de duas décadas desde a última vez que ela fez sua própria massa folhada.
Em um Festival Literário, a juíza de 84 anos do The Great British Bake-Off confessou abertamente que às vezes toma atalhos enquanto assa, durante uma discussão sobre seu novo livro intitulado “Life’s Too Short To Stuff A Mushroom”.
Em seu último livro de receitas, Dame Prue afirma que é aceitável usar atalhos na cozinha, chegando mesmo a confessar que recorre frequentemente a tais métodos.
Ao estar diante de todos vocês com o renomado apresentador Tim Hubbard, não pude deixar de compartilhar meu desejo: “Já faz muito tempo que não preparo um verdadeiro pote de creme, queridos amigos.
Compro recipientes pequenos e saborosos e acho-os deliciosos. Alguns são mais saborosos que outros, meu favorito é a Ambrosia.
‘É bom porque meu marido come qualquer coisa, desde que tenha creme.’
Ela continuou a fazer uma revelação ainda mais chocante: ‘E não faço massa folhada há 25 anos’.
Quando solicitada a escolher um único eletrodoméstico que ela considera particularmente útil, Dame Prue inesperadamente escolheu as fritadeiras de ar comprimido como suas favoritas.
Embora o descascador de batatas convencional seja a sua ferramenta preferida, Dame Prue admitiu, com uma ligeira relutância, que quando se trata de utensílios de cozinha contemporâneos, utiliza frequentemente uma fritadeira a ar.
Dame Prue ainda revelou como recentemente fez um bolo de chocolate usando fritadeira, forno e micro-ondas e descobriu que todos ficaram igualmente deliciosos.
Ela acrescentou: ‘A fritadeira de ar comprimido causa menos bagunça.’
Ao discutir meu trabalho publicado recentemente, gostaria de enfatizar que, embora certas receitas forneçam métodos mais rápidos, é essencial lembrar que este livro continua sendo uma jornada culinária.
‘Ainda se trata da melhor comida possível. É uma comida deliciosa, mas é simples e você pode trapacear.”
Porém, acrescentou Dame Prue, você não pode ‘trapacear’ com todas as receitas.
Ela explicou: “Não parece possível trapacear simplesmente comprando itens no supermercado e combinando-os.
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2024-10-09 00:03